春天的滇西厨房，一碗热汤撒入白胡椒粉，辛香腾起，暖意瞬间包裹全身。这粒源自印度、曾贵比黄金的“香料之王”，如今已在潞江坝的热土上扎根六十余载。从2株试种苗发展为全国第二大产区，从传统木桩栽培到绿色高效产业，云南省农科院热经所副研究员沈绍斌，以十七载青春为笔，在云岭热区写下了一份充满辛香的科研答卷。

2010年盛夏，刚走出大学校门的沈绍斌走进热经所胡椒课题组，眼前的景象颠覆了他的认知：厨房中熟悉的黑白颗粒，竟是攀附在支架上的翠绿藤本，一串串红黄绿相间的果实如玛瑙般熠熠生辉。“热经所是云南胡椒研究的起点，五十多年的积累，要靠你们传承下去。”吕玉兰副研究员的叮嘱，与年底课题组斩获国家科技进步奖二等奖的喜讯，让这个年轻人坚定了扎根胡椒研究的决心。

沈绍斌在田间指导胡椒种植。

云南胡椒的故事，始于1956年。时任保山地委书记郑刚带回的2株种苗，开启了滇西试种的征程;1958年，潞江棉作试验站成立了课题组，成为云南首个胡椒科研机构;1966年，潞江坝引回千株种苗，98.8%的成活率让这片热土成为云南胡椒的发源地。六十余载薪火相传，这份接力棒，如今交到了沈绍斌手中。

农业科研，种质先行。为了摸清云南胡椒的“家底”，沈绍斌和团队常年奔波在河口、绿春的深山密林中。初夏采种季，雨水丰沛，他们常常冒着瓢泼大雨，在湿滑的山路上艰难搜寻野生资源。饿了啃干粮，渴了喝山泉，是科研路上的常态。历经十余年艰辛，他们建立起云南首个胡椒种质创新基地，保存118份种质资源，占全国胡椒属种质资源种类的65%。更令人振奋的是，他们选育的“全心胡椒”，彻底填补了我国胡椒产业无自主品种的空白。

潞江坝的胡椒地里，曾有一道难解的难题。传统种植用木桩作支撑，白蚁蛀蚀让农户每年都要更换，费时费力;改用水泥桩，又无法与藤蔓形成共生。“既要防倒伏，又要提产量，还要降成本。”沈绍斌团队反复试验，创新出高柱密植高产栽培技术，每亩种植株数比传统方式增加25%以上，彻底破解了支撑难题。

加工环节的瓶颈，同样牵动着沈绍斌的心。云南传统胡椒加工耗时长、废水多、附加值低，10天以上的加工周期，让农户们苦不堪言。团队攻坚克难，集成绿色初加工技术，将加工时长从十余天缩短至8至10小时，不仅减少了环境污染，更让农户的收益大幅提升。如今，这项技术已覆盖全省26.7%的胡椒种植面积，成为推动产业升级的“金钥匙”。

从实验室到田间地头，沈绍斌的脚步从未停歇。2025年，他带领团队赴盈江、绿春等地，为当地椒农破解病死株难题，搭建起科研与产业的桥梁。同年，他主编的《云南胡椒科学与健康》正式出版，系统总结了云南胡椒的研究成果，成为该领域的里程碑式著作。这份耕耘，也让他收获了保山市中青年学术和技术带头人、云南省科技进步奖三等奖、省农科院“农科人才奖”等诸多荣誉。

六十余载风雨兼程，云南胡椒从试种走向产业化，种植面积和年产量跃居全国第二，年产值近4000万元，成为热区群众增收致富的“辛香产业”。“既要做知识的传播者，更要做科研生产问题的解决者。”沈绍斌的话语，道出了农业科研人的初心。

如今，潞江坝的胡椒藤依旧在风中舒展，一串串玛瑙般的果实承载着科研人的梦想。沈绍斌和他的团队，正继续在云岭大地上攻坚克难，让胡椒的辛香飘向更远的地方，将科技兴农的论文，写在这片充满希望的热土上。

通讯员 杨弘倩