近日，2025世界咖啡杯测大赛中国区总决赛落幕。来自比顿知子罗咖啡的选手胡娟，从全国140名顶尖选手中脱颖而出，夺得中国区总冠军。

这是胡娟继2023年中国咖啡杯测大赛全国总决赛夺冠后，再次站上全国最高领奖台。本次赛事设三角杯测等多个环节，对选手的感官判断、心理素质和临场策略提出极高要求。

“杯测不是玄学，是日复一日的积累。每一次闻香、每一次破渣、每一次啜吸，都是在和咖啡对话。”胡娟表示，比赛中最具挑战的是快速调整心态、针对不同阶段制定策略并克服紧张情绪，很高兴能在比赛中获奖。目前，胡娟正在为全球总决赛作准备。

与云南咖啡结缘

世间最动人的美好，莫过于心怀热爱。

正是这份对咖啡的赤诚热爱，让胡娟以独属于自己的方式，一路坚守、全力奔赴、不断超越。

从2014年进入咖啡行业算起，胡娟已与咖啡结缘12年。

2018年，胡娟深入云南产区学习，对云南咖啡有了更多了解。她认为，云南咖啡凭借高海拔、低纬度、温差大等自然条件，甜感饱满、干净度高，并带有独特的茶余韵。

2022年，胡娟加入了比顿知子罗位于上海静安区石门一路108号的咖啡豆专卖店。

比顿·知子罗作为云南保山比顿咖啡有限公司旗下的直营咖啡馆品牌，与产地保持着紧密的连接。知子罗，位于云南省怒江州福贡县，在傈僳语中，音译为“天赐的好地方”。

知子罗的独特气候、土壤和海拔高度为种植的咖啡豆赋予了独特的品质。

“上海店里，有云南咖啡豆，也有优秀的国外咖啡豆。”近年来，胡娟发现，云南咖啡品质提升显著，在上海市场受到越来越多消费者认可，市场接受度逐年攀升。

从传统铁皮卡、卡蒂姆到自主选育新品种，从处理技术提升到精品率大幅提高，胡娟见证了云南咖啡的飞速进步，她认为，云南咖啡已实现“量大”向“质优”的转变。

本土风味走向世界

目前，云南全省咖啡种植面积和产量均居全国第1，远销世界40多个国家和地区。雀巢、星巴克等国际咖啡巨头纷纷与云南深度合作，助力云南精品咖啡全面融入全球供应链体系。

“上海有很多咖啡专业展览，很多国外品牌、庄园主、冠军咖啡师关注云南，云南咖啡在国际市场越来越受欢迎。”胡娟说。

2025世界咖啡杯测大赛全球总决赛将于5月在泰国曼谷举行，胡娟代表中国参赛。平复激动心情后，胡娟投入到了新一轮的紧张备赛中。

“争取优异成绩是我的目标，但也想借这次国际赛事，把云南咖啡的独特风味与原生魅力带向世界。”胡娟希望，以赛事为桥梁，让更多人透过一杯咖啡，品味云南“天赐好地方”的自然馈赠，感受中国咖啡人的匠心坚守。

来源：云南网